Tempe termasuk salah satu makanan favoritku. Meskipun hanya dibuat menjadi tempe goreng biasa aja, aku tetap suka. Apalagi harganya yang murmer, ramah di kantong para Mama sepertiku hahaha. Tapi anak-anakku malah nggak doyan tempe. Yang cowok sih mau, nah anak-anakku yang cewek nih yang pada nggak mau makan tempe.
Sewaktu jalan-jalan di blognya Idah Ceris, ada salah satu postingannya yang cerita tentang steak tempe. Tuing! Langsung deh jadi kepikiran, kayaknya enak juga ya tempe dibuat steak. Unik banget! Sayangnya di postingan itu nggak ditulis detail bahan dan cara pembuatannya, jadi nggak bisa nyontek resepnya dong.
Eits, tunggu! Kayaknya aku pernah liat deh resep steak tempe. Ah, iyaaaa… ada di buku resepnya mbak Diah Didi. Ternyata steak tempenya nggak pake tempe aja, tapi ada campuran dagingnya. Kebetulan ada sisa daging sapi yang kubuat kaldu, jadi aku pake daging itu aja. Karena dagingnya cuma ada sekitar 60 gram, akhirnya aku buat setengah resep. Jadi deh 3 bulatan steak tempe. Kemudian si bungsu kuminta mencobanya.
“Apa ini, Ma?”
“Steak tempe, tapi ada dagingnya juga. Coba deh, enak kok.”
Si bungsu minta separoh aja, tapi aku kasih 1 bulatan steak tempe. Sempet khawatir juga kalo si bungsu nggak suka, eeh di luar dugaan dia mau makan dan habiiis! Wuah senengnya! Mungkin karena ada campuran dagingnya kali ya, kalo tempe aja belum tentu dia mau. Kapan-kapan mau buat lagi ah yang lebih banyak 😀
Temen-teman yang mau nyoba bikin juga, kutuliskan resepnya ya:
Resep Steak Tempe
Bahan steak tempe:
150 gr daging cincang
100 gr tempe, goreng hingga matang, tumbuk kasar
50 gr tepung panir
¼ buah bawang bombay, cincang halus
1 sdm bawang goreng, tumbuk kasar
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
½ sdm garam
1 putih telur
Bahan saus steak:
½ buah bawang Bombay, iris panjang
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
200 ml air
1 sdt tepung tapioca, cairkan dengan 1 sdm air
1 sdm margarin untuk menumis
Cara membuat:
- Aduk rata semua bahan steak tempe. Bentuk bulat pipih. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat. Tiriskan.
2. Buat saus. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga layu. Tambahkan air dan bahan lain, kecuali larutan maizena. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Koreksi rasa sebelum diangkat.
3. Olesi steak goreng dengan saus steak secukupnya, panggang sebentar saja di wajan anti lengket.
4. Sajikan steak dengan selada atau aneka sayuran rebus sesuai selera.
Tips: Untuk variasi lain, adonan steak tempe yang sudah dibentuk bulat pipih bisa dicelupkan ke kocokan telur, kemudian langsung digoreng.
Source resep: Buku “62 Masakan Lezat Untuk Menu Sehari-hari”, Diah Didi
Bahan untuk membuat steak tempe: tempe, daging cincang, bawang bombay, bawang merah
Sebetulnya ada 2 bahan yang aku nggak ada yaitu saus tiram dan tepung panir. Tapi karena sudah pengin bikin nggak mau nunda-nunda lagi, akhirnya yah aku buat sausnya nggak pake saus tiram.
Untuk tepung panirnya aku ganti dengan roti tawar yang kuhaluskan, itupun takarannya nggak sesuai resep karena cuma sisa 1 biji roti tawar waktu itu di rumah, jadinya dikit banget paling cuma 10 gram hiks.
Meskipun begitu, rasanya tetap enak lho. Apalagi kalo semua bahan ada, pasti rasanya tambah enak ya 😀
Baca juga: Resep Bistik Jawa a la My Mom
Oya karena aku pake dagingnya sudah matang, jadi nggak khawatir nanti dagingnya kurang matang waktu digoreng. Baik tempe dan dagingnya kan sudah matang, jadi goreng sebentar juga nggak masalah. Berikut ini langkah-langkah pembuatannya :
Goreng tempe dan bawang merah, tumbuk kasar. Campur semua bahan untuk membuat steak, aduk rata.
Bentuk bulat pipih dan goreng.
Buat saus steak
Sajikan steak tempe dengan rebusan sayur dan kentang goreng
Anak-anak pasti suka kreasi olahan tempe ini karena disajikan dalam bentuk steak yang lezat. Selain untuk steak, adonan dalam resep ini juga bisa digoreng menjadi perkedel tempe daging.
Yuk, segera cobain resep steak tempe lezat ini untuk si kecil. Siapa tau si kecil yang nggak suka makan tempe jadi mau makan 🙂
haduh mantap banget dah mba bikin mata melek
Makasih 🙂
Wahh sepertinya lezattt. Bookmark dulu ah. Semoga besok bisa langsung praktek. Ntar tak colek mba Lianny klo udah jadi.
Makasi ya mba
Salam kenal
Salam kenal juga 🙂
Uwaaaahhh kyknya ini bisa utk mengecoh suamiku yg ga doyan blasss ama tempe. Ga ush aku kshtau ada tempenya :p. Pgn tau dia bisa ngedeteksi rasanya ga yaaa :D. Tx mba.. Ntr mau aku cobain deh
hahaha sepertinya bisa ngerasain deh Fan, kan ditumbuk kasar tempenya, nggak dibuat halus 😀
orang serumah suka semua dengan tempe sampai ke anakku yang usianya baru 8 bulan, harus dicoba nih resepnya
Klo anakku lebih suka tahu 🙂
Resepnya luar biasa mb lianny, , tempe yg biasa sy makan di desa trnyata bisa jadi makanan ala resto..
Terima kasih 🙂
lucu juga ya mbak steak tempe
tapi saya paling nggak bisa move on dari tempe tepung dan mendoan 😀
Aku suka tempe mendoan 🙂
Ooh dicampur daging jadi makin enak ya. Aku pernah bikin pake tempe aja sih.
Iya, di resepnya ini campur daging mbak, jadi aku ngikut resep aja hehehe
Mau coba ah…
Kebetulan Fahmi suka tempe.
Saya pikir kalau tempe bisa, oncom juga bisa ya Mbak Liany?
Biar harkat derajat oncom juga terbawa naik, hehe…
Soalnya di kampung saya kasian banget, oncom itu identik dengan makanan orang kampung saja ((orang kampung saja))
Sedih kan dengan nasib oncom yang notabene saudaranya tempe ini?
Wah maaf kurang tau mbak. Aku belum pernah makan oncom, jadi nggak tau rasanya juga 🙂
Mbaaa…
Au jadi laper, nlon sarapan niy
Nchie blogwalkingnya kepagian, jadi laper 🙂
Sering bikin steak tempe ini.. hihi tapi Ibuku dink Ce yang buat. Menurutku steak tempe ini harus pakai saus tomat or saos aja soalnya kalau garingan bener-bener deh.. rasanya garing -_-
Iya, kalo steak biasanya ada sausnya memang 🙂
Mbak Lianny kreatif banget. Aku jd pingin buat. Anak anak pasti suka ya,
Jd tempenya di goreng dulu ya Mbak,
Iya, digoreng dulu terus ditumbuk kasar.
Wahhhhh kayanya enak.. Ntar coba ahhhhh ???
Silahkan Ajen 🙂
Wahh kayanya enakk nihhj…. Mau coba buat ah hehehehe
Komenmu double Jen 😀
Mba Lianny kreatif. Lumayan ya harganya juga murah tepi bergizi. Mau nyoba ah 🙂
Silahkan mbak, kalo ditambah daging jadinya agak mahal hihihi
Mbaa kok aku jadi ngiler hahahaha. Anakku doyan banget tempe, digoreng biasa aja bisa abis langsung 3, jadi mau nyobain steak tempe ini aaah, semoga anaknya doyan juga 😀
Smoga anaknya suka ya.
Save ah, lumayan nih buat menu tambahan. Resep Mbak kemaren-kemaren udah aku cobain juga. Thanks 😀
Semoga cocok resep-resepnya mba 🙂
Waaah, sebagai anak Malang, aku tiap hari makan tempe hahaha tapi bosen soalnya cuma digoreng ajaa … Pankapan coba yg seperti ini ah :”D
hehehe kalo dibuat tempe goreng terus memang kadang bosen ya Win, bisa divariasi seperti ini.
Wuaaa, pengen
Aku suka steak, tp blm pernah nyoba steak tempe, kpn2 bisa buat nihhh
Selamat mencoba 🙂
Sekilas kayak perkedel ya tapi aku penasaran rasanya. Itu daging cincang bisa diganti korned nggak, Mbak? Simpan dulu resepnya ah ntar kapan-kapan praktikin.
Sepertinya bisa, cuma mungkin rasanya beda ya. Coba aja mbak, siapa tau lebih enak rasanya pake corned 🙂
aku belum pernah..masak yang judulnya stak steak… tapi ngeliat ini sangat menggugah nafsu…hahahaha…
resepnya baka
Cobain mbak 🙂
Saya juga suka tempeee.. ternyaata bs diolah jd makanan bergengsi ya mba. Biasanya kan identik dg kesederhanaan.
Iya betul. Tapi meskipun sederhana tetap enak, tempe dibuat apa aja enak 🙂
aku gak pernah masak steak mba.. tapi ngeliat ini jadi menggugah selera banget…
resepnya bakalan aku cobain..
Komen yang tadi belum kelar sudah kepencet tombolnya ya mbak hehehe.
Selamat mencoba 🙂
Aku sempet bikin mba..tapi kok malah ngeprul ancur ya nggak kaya punya mba TT..knapa ya itu, kurang apanya ya..huaaahh emang gak bakat masaak TT
Kurang putih telur atau tepung panirnya mungkin.
Kalo dagingnya pake kornet enak ga ya mbak? Di tempatku ga ada rumah potong, jadi susah banget nemu daging
Nah, tadi mba Ratna juga nanya ini. Bisa dicoba mba, rasanya aja mungkin agak beda ya. Aku juga jadi penasaran nih kalo dagingnya diganti corned 🙂
Sama, Mbak, aku juga sukaaa banget sama tempe. Tempe goreng dicocol sambal kecap aja udah enaaakk bangeeett! Resep steak tempe ini harus aku coba soalnya enak banget kelihatannya 🙂
Selamat mencoba mbak.
Iyaa, tempe goreng + sambel kecap aja sudah nikmat ya 🙂
Wah, aku pun suka banget sm tempe! Mau tempe goreng kering, tempe mendoan, bahkan oseng-oseng pun sukaaa 🙂 Nanti mau coba ah, kebetulan lg pengen banyak konsumsi protein nabati dibandingkan hewani. Thanks for sharing mbaaa 🙂
Betul, dibuat apapun tempenya, aku juga suka 🙂
Bs jd menu tambahan d rmh ini..
Selamat mencoba 🙂
Ah..bisa jadi alternatif olahan tempe ya..anak-anak saya kurang suka tempe. Mudah-mudahan kalo dibuat jadi steak, mereka jadi suka. Makasih sharingnya mbak 😉
Sama-sama. Mudah-mudahan anak-anak suka ya mba 🙂
Siip bangeet inii, teh..
Anakku alhamdulillah suka tempe. Tapi bosen yaa..kalo cuma digoreng lagii, digoreng lagi.
Naah…ide bagus ini.
Jadiin steak.
Haturnuhun teh, inspirasinya.
Iya, sama-sama mbak 🙂
Tempeeee…=G
Favorit banget sebelum pindah ke Palopo. Perasaan aku di sini tempenya beda, Mba. Agak kasar dan banyak banget campuran jagungnya *___*
Makanya jarang banget beli akhirnya.
Btw kirain aku setak tempe itu dibakar juga, ternyata digoreng ya. Kapan2 cobain aaah.
Resep yang ini tempenya digoreng mbak 🙂
Dulu pernah bikin steak tempe pake resep Mba Dyah Parameswari. Eh, dibawa pindahan resepnya ketlisut.
Liat resep ini jadi pengin bikin steak tempe lagi.
Makasih Mba Lianny.
Sama-sama mbak Ety. Ini aku pake resepnya mba Diah Didi.
Jadi pengin bikin dech mba…savw resepnya yaaaaa mbaaa..laperrr
Ayo makaaann 😀
nyam nyam penampakannya menggiurkan mbak.. gampang ternyata ya cara bikinnya, gak nyangka itu ada tempenya
hihi iya mbak 🙂
akkkk sukaak ini Mak! ^^ mau mau bangeeet dicoba. Selama ini tempe ya gitu-gitu aja dibikinnya 🙁
Selamat bikin Ran hihi 😀
pernah dibuatin ama tante, enak banget rasanya 😀
padahal awalnya jijik gitu
hahaha ternyata enak ya 😀
Mbakkk… jodoh banget sik. Aku lg kepikiran bikin steak tempe buat anak-anak. Lha kok nemu resep ini. Kayaknya mau nyoba deh minggu depan. Cuma sepertinya bakal skip daging, ganti jamur enak juga kali yaa?
Coba aja mbak, siapa tau ntar rasanya unik dan semua suka 🙂
Pengen nyobain ah, bosen tempe digoreng or diorek mulu hehe TFS mbak 😀
Iya, sama-sama mbak. Met mencoba ya 🙂
Hahahaa aku masih trauma tempe gara2 dinner menu tempe semua dari cemilan sampai es hihihii
oooh iya, yang di postingan terakhir itu ya mbak hehehe
Mau cobaaa…itu bumbunya banyak Amir mbaa. Bener banget tempe itu ramah untuk kantong Mama Mama haha
iya kalo tempenya aja murmer 😀
layak untuk dicoba, agar tidak bosan dengan tempe.
Bagaimana kalau bumbu-bumbunya dimodifikasi, bisakah?
terima kasih Mbak
Silahkan dicoba aja yang sesuai selera 🙂
Mba Li, itu diresep ditulisnya bawang goreng dihaluskan. Kukira bawang putih 🙂 Orang Jawa klo bilang bawang kan cenderung ke bawang putih bukan bawang merah 😉
Mau ah nyobain, sepertinya gampang nih dibuatnya *asalkan pas enggak males hihiiihiii…
kalo brambang baru bawang merah ya mak Uniek hehehe.
Maooook mb li, kliatannya enak banget
Jadi tempenya ternyata tetap dimix dg daging ya, takkira pure tuk menu vegetarian
Tapi keknya aku jdi pengen ambil piring ni, trus nyomot satu eheheh
Iya dicampur ama daging ini resepnya 🙂
Waaaaa…. Sepertinya enaaak Bu… Wajib dicoba ini resepnya, thanks for sharing ya bu… 🙂
thanks rese[nya mba