Siapa yang suka pie susu?
Kami pernah dapat kiriman oleh-oleh pie susu Bali, waktu itu merknya ENAAAK, dan rasanya memang enak, anak-anak suka.
Nah waktu si sulung widyawisata ke Bali bersama guru dan teman-teman sekolahnya, dia beli pie susu untuk kami di rumah. Kali ini yang dibeli adalah pie susu Cening Ayu. Rasanya juga enak kok.
Pingin juga sih mencoba membuat pie susu sendiri di rumah, tapi dari dulu nggak kesampaian terus karena waktu itu belum punya oven, cetakan pie aja juga nggak punya.
Empat hari lalu liat Echa share foto pie susu segede piring, aku penasaran dan minta resepnya. Begitu diberi tau resepnya, langsung tambah penasaran karena pie susu gede ini dibuat nggak pake oven, tapi pake wajan teflon aja. Resepnya punya Ibu Wahyuni H. yang ditulis di FB nya.
Ternyata pie susu ini lagi ngehits banget di group FB Langsung Enak, banyak yang sudah mencoba membuat pie susu pake teflon ini. Membaca resep-resep yang sudah dieksekusi ternyata beda-beda, tuh jadi bingung kan mau pake resep yang mana. Akhirnya kemarin pagi, aku nyobain bikin pie susu pakai resep punya Ibu Wahyuni, cuma aku kurangi aja takaran susu kental manisnya biar rasanya nggak terlalu manis dan kutambahi vanili sedikit.
Membaca komen dari teman-teman di LE, teflon yang digunakan kebanyakan yang diameter 22 cm. Ini aku nyoba bikin pake happy call aja. Senengnya saat sudah jadi, rasanya enak dan bikin nagih deh. Kalo pake teflon resepnya juga sama aja kok, tinggal dipanggang di teflonnya dengan api kecil juga.
Resep Pie Susu Menggunakan Happy Call
Bahan untuk membuat pie susu menggunakan happy call
Bahan kulit pie :
250 gram tepung (aku pakai segitiga biru)
100 gram mentega (aku pakai blue band)
1 butir telur utuh ( putih + kuningnya juga)
Bahan Isian :
3 butir kuning telur
250 ml SKM ( Aku pakai 200 ml susu kental manis)
1 sdm maizena
100 ml air
Vanili sedikit
Cara membuat pie susu menggunakan Happy Call:
- Masukkan tepung dan mentega ke wajan teflon yang bersih. Campur dan aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk rata. Aduk hingga adonan tidak lengket di wajan teflon tadi.
3. Ratakan adonan di happy call. Buat pinggiran adonan sedikit lebih tinggi, agar bahan isian nanti bisa masuk di dalamnya dan tidak meluber melebihi adonan.
4. Tusuk-tusuk adonan kulit pie agar adonan tidak menggelembung saat dipanggang.
5. Buat isian pie:
Campurkan susu kental manis dan kuning telur, aduk rata.
6. Larutkan 1 sdm maizena dengan 100 ml air. Campurkan dalam campuran susu dan telur tadi. Aduk rata.
7. Tuang isian ke dalam adonan kulit pie.
Tutup happy call dan masak dengan api kecil hingga matang, sekitar 30 menit. Sesekali buka tutup happy call dan cek sudah matang belum. Jika tutup happy call berembun, cepat di lap, agar air tidak menetes ke adonannya.
Oya happy call nya tidak kuoles mentega dulu, jadi langsung kutuang adonannya, nggak lengket kok.
Pie Susu Happy Call siap dinikmati
Berdasar hasil browsing di sana-sini tentang pembuatan pie, ada beberapa tips dan trik pembuatan pie :
- Sebaiknya aduk adonan kulit pie mengunakan pisau pastry atau garpu. Hal ini agar pie yang dihasilkan bisa renyah. Pakai jemari tangan juga bisa, asalkan adonan tidak diaduk dengan telapak tangan karena suhu tangan akan melelehkan mentega dan membuat adonan menjadi berminyak sehingga kulit pie yang dihasilkan nanti akan menjadi keras. Cukup diaduk sebentar saja hingga adonan tampak berbutir.
- Mentega dalam kondisi dingin lebih bagus digunakan untuk membuat pie.
- Setelah jadi adonan bisa dimasukkan dalam plastik dan masukkan kedalam kulkas kurang lebih 30 menit agar adonan menyatu sempurna. Katanya sih proses pendinginan ini bisa membuat tekstur kulit pie menjadi lebih renyah.
- Tusuk-tusuk adonan pie sebelum dipanggang agar adonan pie tidak menggelembung naik saat dipanggang.
- Saring dulu isian pie sebelum dituang ke dalam adonan kulit pie, agar hasilnya halus dan mulus.
- Tuang isian jangan sampai penuh, sisakan sekitar ½ cm dari permukaan pie.
- Gunakan api kecil saja. api besar bisa menyebabkan isi pai menggelembung dan pecah, dan juga adonan cepet gosong hehe.
Nah aku taunya tips dan trik ini setelah selesai membuat pie susunya. Jadi adonan juga nggak kumasukin ke kulkas dan waktu itu aku sempat menggunakan telapak tangan untuk mencampur adonan, tapi syukurlah kulit pie nya masih renyah dan nggak keras. Sedikit ketebelan aja sih membuat pinggiran adonan kulit pie nya. Isiannya juga mulus karena kusaring terlebih dahulu. Cuma agak bingung ngeluarin pie susu yang sudah jadi dari happy callnya, jadilah agak-agak “gupil” di sana sini hehehe. Tapi untuk rasa, emang enak.
Hhhm kapan-kapan mau praktekin tips dan trik ini deh, pingin tau bedanya seperti apa 😀
Selamat mencoba resep pie susu menggunakan Happy Call!
wiiih.. Gede ya Mbak pie susunya… Hihihihi…
Iya, ini pie nya jadi gede Dan 😀
Pie susu emang bikin nagih ya 🙂
Betuuull, emang bikin nagih nih pie susunya 🙂
Wahh .. pengen nyoba juga bikin pie susu mbaa 😀
Hayuk Intan, nyobain buat juga 🙂
Bahannya ada semua di rumah, cuma maizena yg ga ada. Mupeng banget lihat pienya.
Yuk, tinggal beli maizenanya mbak 🙂
dari gambarnya saja sudah terbayang kelezatan pie-nya Mbak 🙂
pengen coba-coba buat tapi dirumah gak ada happycall 🙁
Pake teflon aja, bisa kok 🙂
Yummy yummy..aku jd galau ni mau buat pke teflon apa happy call ya *ribet amat deh gue..haha
Resep dan caranya sama kok, tinggal pilih aja pake teflon atau happy call.
Bedanya kalo pake teflon, pie bisa bulat kalau happy call pienya jadi kotak hehehe 😀
assik,kapan2 coba ah…makaish mak sharingnya^^
Iya, cobain buat juga mbak 🙂
Yes! Ketemu sama resep happy call yang patut dicoba! Makasih banyak sharingnya ya mbak Lianny… Nanti aku laporan balik kalau udah bikin….
Selamat mencoba ya. Makasih sudah mampir 🙂
Pengin coba juga ah… Itu gambarnya menggoda banget..hehe… Pake teflon bisa kan ya, Mbak? Soalnya gak punya happy call 🙂
Bisa pake wajan teflon, sama aja kok. Pake api kecil dan ditutup ya mbak 🙂
Puasss ini kayaknya pienya gede kaya gini
aku mauu cobaa huhuhuhu *ngilerr
Makan 2 potong aja sudah kenyang hahaha
pengeeen cobaaa mba..kayaknyaaa gampang dan enak yaah 🙂
Iya, gampang nih Mama Bo 🙂
Langsung bookmark, besok eksekusi. Arya seneng banget pie susu 🙂
Kalo seneng manis, SKM sesuai resep asli aja 250 ml. Aku pakenya cuma 200 ml aja, biar nggak terlalu manis 🙂
gampil banget ini..dan looks yummy.. anak2 pasti suka.. bikin aahhh..
Iya nih, makanan kesukaan anak-anak ini 🙂
Waah..gampang ternyata ya mb Li…, jadi pengen bikin deh…
Iya, buat pake teflon juga bisa. Yuk, bikin 🙂
fotonya menggoda banget Maaaak. Penasaran pengen cobaaa. Makasi sharingnya ya Maaaak
Hayuukkk nyobain juga mbak 😀
Mba Liany, ijin copay resepnya ya, mbaa.
Aku belum pernah yang pakai happycall. Biasnaya pakai ove :). Makasih mba
Silahkan, ini resep dari Ibu Wahyuni. Wah kalo pake oven kan lebih sip mbak.
Ini solusi buat yang pengin bikin pie susu tapi nggak punya oven hehehe 😀
Bikinnya ternyata mudah ya.. Kalo yg asli dari Bali aku pernah mencobanya pas aku ke Bali tempo hari.. Dapet resepnya ini pengen nyoba ahh..
Pie susu bali memang terkenal enak 🙂
pengen nyoba ahhh
Yuk, selamat mencoba 😀
ihhh ternyata bahannya itu sederhana bgt ya mba… cuma slama ini mikir2 mw bikin, krn biasanya pie itukan baru bisa dikatakan sukses kalo kulitnya itu renyah dan ga pecah ;D..
akupun suka bgt pie susu… dulu pas yg menjual pie susu blm gitu bnyk di Bali, sampe bela2in beli yg reject loh di dapurnya lgs.. gara2 semua produksi mrk yg bgs udh habis dipesan!!.. Jadi cuma sisa yg reject.. setelah diliatpun rejectnya krn pinggiran kue rada pecah doang.. lgs aku borong dgn hrg cm 2rb per pc ;p
Pie susu Bali emang sudah terkenal dimana-mana. Aku baru nyoba 2 merk pie susu Bali dan keduanya enak sih.
sempet liat punya echa juga mba.. besok mau nyoba deh, mumpung libur, kayanya gampang 😀
Iya, besok libur bisa eksekusi dong. Nggak ribet nih resepnya 🙂
Gampang banget yak, dicampur langsung di teflon nya, mupeng nyoba mbak. Bahannya juga mudah diperoleh, makasih resepnya mba Li ^_^
Iya, dicampur dan dipanggang langsung di teflon. Praktis ya mbak 🙂
pie kekinian hehe
kudu beli teflon baru ni khusus buat bikin pie 😀
hihi pake teflon lama juga nggak apa 😀
Wah ini nih pie yang lagi hits, belom kesampean nyoba
Cobain mbak kalo lagi senggang 🙂
Wah kebetulan aku punya happy call, boleh dong catet resepnya, mau praktek nih mbak…hehee….
hayuuuk, met mencoba 🙂
mau bikin ah, pake teflon kecil juga bisa ya mbak
Kalo pake teflon kecil bisa, tapi adonannya jadi kebanyakan tuh.
Ntar kalo bergiliran manggangnya sampe adonan habis, jadi lama lho Lia. Enakan pake teflon biasa aja, sekali manggang 🙂
Aku udah nyoba resep di postingan ini.. Enak sih, tapi koq masih basah ya bagian susunya dan bawahnya agak gosong. Kira2 kenapa ya?
Apinya kurang kecil mungkin. Pake api yang keciiiil dan ditutup wajannya.
Kalo nggak mau nunggu lama bisa juga adonan susu dimasak dulu sampai panas, baru tuang ke adonan kulit pie nya terus baru dipanggang barengan dengan api kecil. Tapi aku nggak pernah nyoba yang cara ini.
Mba sy juga udah coba dan susunya basah apa karena ga ditutup ya teflonnya? Harusnya setelah jadi nanti bagian susu bisa mengeras gitu ya?
Wah, iya mesti ditutup teflonnya, nanti bisa mengeras kok 🙂
pengin sih nyobain pie..tapi kok ada susunya ya…hehehe…gak bgitu doyan susu . Tapi salut deh mbak dirimu emang telaten n jago bikin serba roti…wuih pasti hasilnya yummi
Pie susunya enak nih hehe.
Mbak LIanny, manis dan gurih ya hasilnya, pingin bikin ach, gula halusnya masih ada keknya
Ini nggak pake gula kok Astin 🙂
Pengen nyoba juga, tapi aku adanya cuma teflon…hehe
Mbak, aku uda cobain bikin resepny tp kok bagian vlanya ga mulus? Ada lubang2 kecilx.
Kak kalau biar vla nya ga terlalu manis takarannya jadi gimana ya kak?
Kalo nggak mau terlalu manis, takaran susu kental manisnya untuk isian pie bisa dikurangi, sesuai selera aja ya.