Beef Floss Bun & Basic Hot Dog Bun – Sudah lama nih nggak buat roti sejak ketagihan bikin killer soft bread yang ujung-ujungnya pergelangan tangan agak sakit, gara-gara terlalu sering menguleni adonan pake tangan hehehe. Akhirnya sebagai pelampiasan, aku bikin aja muffin yang adonannya tinggal campur-campur doang. Bikin muffin cokelat udah, akhirnya bikin muffin keju yang ada gurih-gurihnya. Lagi rajin-rajinnya nih sekarang nge-baking kue, buat camilan anak-anak yang sedang ujian sekolah. Biasa tuh mereka kalo belajar bawaannya lapeeer melulu.
Baca: Chocolate Custard Muffins
Kadang suka males juga buat kue, habisnya peralatan masak yang harus dicuci jadi segunung kalo habis nge-baking. Ngebayanginnya aja sudah males duluan, tapi suka nggak tega kalo ngeliat anak-anak bolak-balik melongok meja makan nggak ada cemilan hahaha.
Aku dulu juga gitu sih, kalo lagi musim ujian, apalagi pas ngerjain skripsi, bawaan laper melulu, akhirnya nyemil terus, tapi waktu itu tetep aja nggak bisa gemuk meskipun makan banyak. Coba sekarang, makan dikit langsung badan jadi tambah melar *eh maaf, malah curhat 😀
Bikin roti aja, yuk! Tanganku sudah agak baikan, jadi bisa deh buat menguleni adonan roti lagi. Kali ini bikin roti tanpa isi aja, mau buat beef floss bun aka roti abon. Kebetulan nih stok abon di rumah masih ada, jadi bisa dipake. Resepnya hasil inti-intip IG @tintinrayner. Di resep tertulis menguleni adonannya pake mixer, tapi aku pake tangan aja manual, bisa kok. Untuk bread improver aku nggak pake, bisa di skip kalo nggak ada. Resepnya kutulis di bawah ini ya.
Beef Floss Bun
Bahan A :
200 gram tepung cakra
50 gram tepung segitiga
1 sdm susu bubuk
5 gram ragi instan
50 gram gula pasir
½ sdt bread improver ( boleh skip, ini aku juga nggak pake)
1 butir kuning telur, beri putih telur dikit
125 air hangat
Bahan B :
40 gram butter
½ sdt garam
Olesan Mayo : Mayonaise + susu kental manis
Topping : abon ayam / sapi
Cara membuat :
- Aduk bahan A dengan mixer spiral sampai setengah kalis, yang penting adonan sudah nggak nempel bowl. Masukkan bahan B, lanjutkan mixer sampai kalis elastis.
2. Kalo sudah kalis elastis, diamkan sekitar 45 menit – 1 jam, sampe mengembang 2 kali lipat ( Lama/cepat tergantung suhu sekitar, makin hangat makin cepat)
3. Kempiskan adonan, timbang per 30 gram ( Ini termasuk mungil rotinya, kalo pengin gede-gede seperti di bakery timbang 50 – 55 gram) –> Kalo aku, timbangnya per 40 gram.
4. Setelah ditimbang, bulatkan dan diamkan 15 menit lagi.
5. Bentuk model oval, diamkan kurang lebih 1 jam an lagi sampe mengembang 2 kali lipat.
6. Panggang di suhu 190 derajat selama 15 menitan (sesuaikan oven masing-masing)
7. Oles mayo, celupkan ke abon, Bisa juga tengah roti dibelah, beri olesan mayo dan abon dijepit di tengah.
Bahan Beef Floss Bun
-
- Adonan sudah mengembang 2 kali lipat
-
- Bagi dan timbang @40 gram
-
- Bulatkan dan diamkan 15 menit
-
- Bulatan siap dibentuk
-
- Bentuk oval, diamkan lagi sekitar 1 jam
-
- adonan siap dioven
-
- Rotinya sudah matang!
-
- Bisa dibuat beef floss bun
-
- Bisa dibuat hot dog
Cocok untuk basic hot dog bun atau burger bun. Bagian atas roti bisa juga dioles kuning telur sebelum dioven biar kinclong.
Roti ini hasilnya kokoh, diiris nggak kempes, tapi dalemnya empuk menul-menul kok. Cocok untuk basic hot dog bun/burger bun juga. Kalo mau buat burger, tinggal dibentuk bulat aja adonannya.
Aku buat rotinya sore hari. Adonan jadi 11 roti nih. Aku buat 2 roti abon, 5 hot dog. Satu roti dimakan begitu aja tanpa isi, oles butter aja atasnya, enak kok kata si bungsu. Nah, sisa 3 roti, dimakan besok paginya buat sarapan anak-anak. Pagi itu aku sudah selesai masak lapis daging, iseng aja aku isikan di roti itu, tambah irisan tomat, keju dan sedikit tomat dan mayonaise. Hhhhm enak juga ternyata. Senang yah kalo roti yang kita buat disukai anak-anak.
Kebetulan masih ada sisa sosis di freezer, bisa buat hot dog minimalis, cuma diisi sosis, keju dan tomat aja *sesuai isi kulkas 😀 Olesannya mayonaise, saos sambal dan saos tomat. Tetep enaaak, anak-anak suka. Coba kalo hot dog nya ditambah selada, telur dan timun, pasti akan tambah nikmat.
Baca : Lapis daging spesial a la my Mom
Aku sendiri cuma nyicip sedikit aja punya anak-anak, suami juga nggak makan karena sedang keluar kota. Ludes dimakan sama anak-anak aja nih rotinya.
Asyik, sekarang bisa buat sendiri beef floss bun dan hot dog bun ini 🙂
Dah mbaa, bikin blog khusus aja daah, udah pantes pake banget 😀
Kalo lagi males masak gimana dong, ntar nggak update blog nya hihi 😀
Waaaah mba kepengen mba 😀
Coba praktekin ah
Selamat mencoba 🙂
huwaahhh ini udah ngiler liat gambarnya
jadi pengen ngelahap aja makanannya hhee
hihi hayuuk buat juga dong 🙂
Apaan itu artinya empuk-empuk menul nih mbaak…bhahaha…
Aku sempet lihat nih foto rotinya di IG dan bikin ngiler banget siiiih…aku udah curiga pasti bentar lagi diposting deh..huh..ternyata firasatku benar adanya!
hahahahaha mbak Erry nih, ayo minta Abah buatin roti ini 🙂
Empuk menul-menul itu artinyaaaa hhhmmm… apa ya? Lha aku cuma ikut-ikutan aja sih nyebut gitu hihihi, pokoknya mah empuuuukk 😀
Tes…
Tadi pagi aku udah komen di postingan ini kok ilang yah mbak?
Masih moderasi tadi hihi, nih sudah aku lepas moderasinya 🙂
Mbak Lianny, coba Mbak kirimi aku satu saja, mungkin bisa membuat semnagat ngebaking aku muncul heheee…iya bener, kalau masak masak, peralatannya segunung, udah malas duluan y
Hayuk sini ajaa, bikin bareng 🙂
aaw aku paling suka kalo ada foto step stepnya gini mb li
ga langsung yang jadi roti
jadi ngerti awal adonanya digimanain ajah
ihhhhh aku pengen nyomot isian abonnya nih ;XD
Silahkan comot abonnya hihi
Aaak bakingmu makin keren mak. Mirip dg yg di toko2 roti :))
Makasih mbak Lus, masih belajaran nih 😀
SALAH BANGET aku mampir ke blog kak lia malem2 gini, rotinya ngegoda nyuruh gigit haha
bookmarked ah pengin nyoba juga 😀
Met mencoba yaaa 🙂
Kyaaa…salah masuk…mengapa harus melihat roti ini. Pasti anak2 bersyukur punya ibu yg pinter masak…
Bikinnya kalo lagi nggak keluar malesnya sih mbak Dwi hehehe
mom blogger yang bisa apa aja niiiih 😀
Bisa dikit-dikit kok Sari 🙂
Mbak Liany kreatif banget sih mbak, bisa bikin roti sendiri, kalo saya jadi anaknya pasti seneng banget
Lagi mencoba bikin roti sendiri, mumpung ada oven 🙂
di toko bakery papa di medan, roti floss ini termasuk yg favorit dan laku :D.. akupun kalo mudik ke medan, pasti nyicipinnya roti ini :p.. Pernah mau nanya ama chef nya resep roti floss begini, lengkap ama flossnya, tapi tetep ga mudeng dijelasin hihihihi ;p.. emg dasar ga bakat masak, cuma bisa makannya aja mbak 😀
Ooh papanya buka toko bakery? Sampai sekarang ya?
Asyik tuh, bisa nanya-nanya resep ke chef nya 😀
Nguleninya hanya pakai tangan dan gak pake mixer ya? Tapi hasilnya bisa bagus ya…keliatan menggugah selera.
Duuuh…jadi lapeeer..
Iya menguleni manual. SYukurlah, rotinya jadi 🙂
aduuuuh enak bangeeet itu mba…ngeliatnya udah ngiler duluaaan hehehehe
Mama Bo mau buat juga? 😀
Enak banget keliatannya mba jadi pingin bikin dirumah tapi dirumah engga ada oven hemmm gimana ya? Kalo di diemin aja tanpa oven ga akan mateng kaya digambar ya? Pake apa yahhh
willynana.blogspot.com
hihi ya kalo tanpa oven emang nggak jadi roti deh.
Mungkin bisa digoreng atau dikukus aja 😀
Mampus jadi lapar saya mbak 🙁
Yuk makan 🙂
Waaa enak banget Mba bisa bkin ginian di rumah. Daripada bli di mall. Akuh ngiler liat beef flossnya xD
bisa buat sendiri pasti lebih irit, beli di mall lebih praktis 😀
mbak li rajin banget bikin roti ya. ingin beli oven lagii deh jadinya
Kan sudah punya oven? 😀
Bikin ngiler aja nih…
hihi buat yuk! 🙂
Waw sungguh menggugah selera sekali mbak sepertinya ini bisa dibuat nih buat nanto menu buka puasa,.
Aku suka deh roti simple kayak gini