Udah lama nggak bikin donat nih, kali ini aku nyobain bikin donat pisang. Gegara masih ada 2 buah pisang cavendish udah matang bener, kulit pisangnya udah muncul bintik-bintik, jadi udah pasti manis nih. Akhirnya tergoda buat bikin sesuatu dari pisang ini. Dulu udah pernah bikin cake pisang, muffin pisang dan brownies pisang. Anak-anak paling suka tuh brownies pisangnya, enaaak! Resep brownies pisang bisa dilihat di postingan: Brownies pisang super moist.
Bikin donat pisang aja deh, penasaran rasanya seperti apa, karena sebelumnya emang belum pernah bikin. Aku pakai resep dari mbak Endang JTT, ya. Ini kutuliskan resep aslinya:
Resep donat pisang
Bahan donat pisang:
350 gr pisang ambon, haluskan dengan garpu agar lumat aja
500 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar) + 100 gr untuk taburan ketika menguleni dan mencetaknya.
200 gr gula pasir
50 gr mentega
1 butir telur
1 sdt ragi instant (fermipan), pastikan ragi masih fresh agar bekerja dengan baik
50 gr gula halus untuk taburan (halurkan gula pasir dengan blender)
½ sdt garam halus
½ sdt vanili bubuk
Minyak yang banyak untuk menggoreng donat
Cara membuat donat pisang:
- Siapkan mangkuk besar. Masukkan terigu, gula pasir, vanili dan ragi instan. Aduk hingga rata. Tambahkan garam, aduk rata.
2. Masukkan pisang yang telah dilumatkan dan telur ke dalam adonan tepung (langkah no. 1) tadi, aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula. Tambahkan mentega, aduk rata.
3. Lumuri tangan dengan tepung yang banyak, uleni adonan dengan menggunakan ujung-ujung jari. Lipat adonan dari kiri ke kanan dan atas ke bawah sambil memutar-mutar mangkuk agar tiap sudut terproses dengan baik.
4. Uleni adonan sekitar 10 menit (adonan memang masih lengket/nggak benar-benar kalis). Tutup permukaan mangkuk dengan kain bersih, biarkan adonan di tempat hangat hingga mengembang minimal 2 kali lipat.
5. Lumuri tangan dengan tepung, keluarkan adonan dari dalam mangkuk. Siapkan telenan, taburi dengan tepung. Uleni sekali lagi dengan ujung jari sebentar dan ringan aja. Adonan akan lebih smooth dan lebih kalis.
6. Bagi adonan masing-masing seberat 70 gr, bulatkan adonan, tata dan tutup adonan, biarkan mengembang 2 kali lipat.
7. Cetak menggunakan cetakan donat. Bagian dalam cetakan lumuri dulu dengan minyak agar nggak lengket.
8. Panaskan minyak, goreng donat menggunakan api kecil sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
9. Taburi donat dengan gula halus jika suka. Donat siap disantap.
Sate donat pisang empuk
Nah, sebenarnya niat awal aku mau bikin donat pisang dengan cara sesuai resep, tapiiii… berhubung aku males proses cetak mencetak, apalagi adonan memang agak lembek, jadi butuh kesabaran. Akhirnya aku bikin sate donat pisang ajaaaa deh. Biasaaaa… ini emak2 emang nggak mau rempong .
Apalagi aku tuh baru tau kalo siaran langsung final bulutangkis Asian Games udah mau main waktu itu. Eeh apa hubungannya dengan donat? Ya, ada dong! Kan aku pengin liat juga siaran langsung bulu tangkisnya #halah. Kenapa juga jam mainnya siang hari sih, pas lagi rempong-rempongnya gini. Pilih donat apa nonton bulutangkis? Jadi galau, kaaaan *maap, numpang curcol dikit hahaha.
Kuputuskan, begitu adonan habis diulen lagi (aku skip langkah no 6 dan 7), adonan diemin bentar 15 menitan, langsung deh goreng. Nggak pakai dibuletin kecil-kecil dulu, tapi pakai sendok. Adonannya kusendok, langsung goreng, jadi ya harap maklum kalo buletannya nggak seragam. Udah buletnya compang camping nggak mulus, ukurannya juga ada yang kecil, ada yang gede. Bentuk donatnya nggak cantik sama sekali hiks.
Ini sambil goreng, sambil dengerin siaran langsung bulutangkisnya, kadang intip-intip juga sih bentar. Selesai goreng, set pertama pertandingan final tunggal putra itu udah selesai. Hufff, masih keburu nonton set kedua dan pertandingan ganda putranya 😀
Donatnya kubiarin dulu karena masih panas. Kuletakkan jauh-jauh dari jangkauan. Kalo letaknya deket, bisa gawaat. nonton bulutangkis, sambil comot si donatnya, ntar malah nggak kerasa tau-tau abis sebaskom. Jangaaaaan!!!
Penampakan donat pisang yang dibuat dengan setengah hati. Kasihan bangeet, maafkeun yaa. Kelar nonton, baru deh beralih ke donat yang terlantar ini. Aku coba makan satu buah donat, yang masih belum diberi topping apapun. Hhhm, donatnya empuk. Kata anak-anak, enaak *legaaaa deh.
Ambil tusukan sate. Satu tusukan sate untuk 3 buah donat. Kemudian beri topping gula halus (gula donat). Taraaaa… sate donat pisang empuk, siap dinikmati bersama secangkir teh hangat. Yummy!
Note: Aku bikin ½ resep aja dari resep yang kutulis di atas, hasilnya jadi 20 buah donat bulat kecil. Sendoknya dicelup minyak dulu ya, sebelum dibuat menyendok adonannya, biar nggak lengket.
Yuk, boleh dicoba tuh resep donat pisangnya. Terserah deh mau dicetak seperti biasa, atau dibikin sate donat pisang sepertiku ini!
Yummy… saya suka olahan2 pisang mba. Ijin forward ke istri yah ^_^
silahkan 🙂
Sate donat pisangnya kelihatan enak sekali, kak Lianny …, pantas anak-anak kak Lianny pada suka ?
Aku pengin bikin jadinya.
Yuk, bikin juga donat pisangnya 🙂
Mbak Liany… aku suka donat gula manis ini. Aku nyebutnya begitu hihi.
Pas acara jalan sehat di kompleks kemarin ada yg buka stand jualan ini aku beli 2 tusuk. Makasih ya mbak resepnya. Ntar kalau udah niat aku bikin aahh!
Enak yaa Vin. Dibuat sate donat gini, nggak kerasa deh makannya, satu tusuk rasanya kurang hehehe
Emak2 ga mau rempong tapi jadi kue enak kayak gini, rajiin mba lianny ^^
Iya sih, nggak mau rempong banyak2, kalo dikit masih boleh lah hehe
Waaaa boleh dicoba ni donat pisang.. Saatnya move on dari nugget pisang hihihu
Wah, aku malah belum pernah buat nugget pisang, pasti enaaaak
Donat mah kesukaan saya.. Btw, divariasi sama pisang kayaknya enak ya, pengen coba ahh bikin sendiri..
Semua olahan pisang kayaknya enaak deh 😀
wahhh ak baru pertama kayaknya mampir di blog ini, banyak resep.. suka deh hihi. makasih sharing nya mba
Makasih sudah mampir di sini *suguhin donat 😀
Waw.. Keliatan yummy sekali.. Aku belum pernah sih nyoba bikin donat pake pisang dihancur gini.. Kalau isi pisang pernah. Hihi..
Kayaknya, varian pisangnya harus ambon ya spy enak. Selama ini bikin donat plg berani cm pake kentang atau labu atau singkong. Thanks resepnya!
Aku malah belum pernah coba bikin donat kentang/labu, kapan-kapan mau coba juga.
Asiiik dapet resep lagi dari Mbak Lianny. Mau aku praktekin mudah-mudahan berhasil hehehe.
Met nge-donat ya mbak 🙂
Mbaaaa, lapeeer aku bacanyaaa :p. Donat aku suka, ditambah pisang pasi enaaaak. Wangi pisangnya itu tuh… Duuuh, besok apa nyuruh mba ART bikinin donat apa yaaak :p
Iyaaa, wangi pisang, enak.
Apalagi kalo dibikin cake, waktu dipanggang itu wanginyaaa bikin pengin cepet makan aja hehehe
Aaah mba..kebayang enak, empuk dan manis. Kesukaan Bo et Obi niiih
Bo et Obi suka donat ya Mama Bo. Yuk, bikin 😀
tampak menggiurkan
Makasih 🙂
Makasih ya Mbk resepnya, aku jadi pengen nyobain anakku ada yang susah makan pisang, jadi kalau bikin donat pisang semoga dia suka ya
Sama-sama mbak Naqi.
Iya bisa disiasatin dibuat olahan pisang aja seperti brownies, cake atau donat.
Toast mb li, kupun suka resep2 joenjoengan mbak endang yg endes2
Walo tu donat ga dibuletin, pke sendok langsung cempliung mnurutku masi seragam buletannya
Enaaaaak, pingin coba, serasa klo punya pisang keburu ndalu ga dimakan2, mending kuolah ginian ja y
Iya, cobain deh, kalo nggak mau ribet ya dibikin cake pisang aja, enak jugaa
Wah, selama ini sering lihat resep bolu pisang, ini nemu resep donat pisang. Pisangnya harus pisang ambon ya mba?
Aku baru nyoba sekali ini sih pakai pisang ambon. Kayaknya sih bisa semua jenis pisang, asal yg benar2 sudah matang.
Mbaaaaaa, langsung saya save! 😀
Saya paling sering bikin brownies pisang mba, soalnya saya gak suka makan pisang, alhasil kalau beli pisang sering sampai busuk2 gitu.
Bosan juga dibikin brownies mulu, kayaknya bikin donat pisang bakalan jadi favorit baru nih, thanks resepnya mbaaa :*
Brownies pisang emang enak.
Bisa bikin donat pisang atau cake pisang jugaaa, cobain deh.
Aku semua olahan pisang sukaaaa, termasuk makan pisangnya langsung kalo pisang ambon, suka bangeet 🙂
Saya suka donat yang bertabur gula bubuk gini Mbak daripada pakai meises. Apalagi ada sensasi pisangnya, wah pasti enak..
Iya, pakai gula halus gini lebih simple dan tetep enaaak
oh, masih pakai cetakan ya, Mbak? Kirain tinggal dikepal-kepal begitu. Biar bentuknya sama kali, ya?
Bisa pake cetakan kalo ada, klo nggak ada ya dibuletin biasa 😀
Bisa pakai cetakan kalo ada, kalo nggak ada ya dibuletin manual pake tangan aja 😀
Aku tuh penggemar donat, tapi jarang banget bikin sendiri. Sekalinya bikin eh bantet.
Enak beli aja ya mbak, lebih praktis dan nggak usah cuci2 peralatan hehe
Aku suka resep2mu mbak karena simple dan pasti jadi. Ini mau nyoba juga ah.
Aku senang cari2 dan share resep2 yang lumayan simple dan menurutku enak. Seneng klo bisa cocok resepnya.
ya ampun, buru2 pengin praktek niih
kayaknya enak banget
Hayuk bikin juga, seger nih 🙂
wow…pasti weunaaak