Kuliner

Nikmatnya Rengginang Lorjuk Madura

 

Hadiah Giveaway dalam bentuk makanan itu unik juga, ya. Kali ini aku dapat hadiah Rengginang Lorjuk asli Madura dari Dwiex’z Someo. Makan rengginang sudah biasa, tapi kalau rengginang lorjuk, aku belum pernah makan.

Apa itu lorjuk? Lorjuk (razor clamp) merupakan sejenis binatang laut yang termasuk dalam keluarga kerang-kerangan. Cangkangnya beruas-ruas mirip dengan bambu. Masyarakat Jawa Timur khususnya Madura menyebut kerang bambu ini dengan lorjuk.

 

RazorClam_1Razor Clamp / Kerang Bambu / Lorjuk

Sumber

 

Lorjuk yang hidup di permukaan lumpur pesisir ini susah didapat sehingga harganya pun tergolong mahal. Biasanya dibuat untuk petis, campuran rengginang atau kacang goreng. Banyak sekali lho yang berjualan rengginang lorjuk Madura ini, tentu dengan harga yang bervariasi.

 

Rengginang Lorjuk Madura

 

Kemarin, saat rengginang ini datang, sudah pengin nyoba saja. Tapi berhubung siang itu mendung jadi kutunda besoknya. Pagi ini, rengginang itu kujemur dulu, mumpung ada sinar matahari. Menurut tips menggoreng rengginang lorjuk yang diberikan dari mak Dwi, agar rengginang mengembang, jemurnya sekitar 4 jam. Cuma karena sudah penasaran, pengin nyobain, jadilah aku jemurnya cuma 2 jam saja hihi.

Wuah, beneran deh rengginangnya ngembang gede saat dicemplungin di minyak panas, asyik! Hhhmm… rasanya seperti rengginang yang biasa kumakan, cuma memang lebih enak, renyah dan gurih, mungkin karena ada campuran lorjuknya, ya.

 

Rengginang lorjuk asli madura

 

Mak Dwi, makasih buat rengginang lorjuk Madura-nya, ya. Kriuk…kriuk… *sibuk nyemil rengginang 😀

 

25 Comments

  1. Winda Carmelita November 19, 2014
    • Lianny November 20, 2014
  2. Susanti Dewi November 19, 2014
    • Lianny November 20, 2014
  3. Dwi Puspita Nurmalinda November 19, 2014
    • Lianny November 20, 2014
  4. Nathalia DP November 19, 2014
    • Lianny November 20, 2014
  5. noe November 19, 2014
    • Lianny November 20, 2014
  6. mawi wijna November 19, 2014
    • Lianny November 20, 2014
  7. Nurul Fitri Fatkhani November 19, 2014
    • Lianny November 20, 2014
  8. Lidya November 20, 2014
    • Lianny November 20, 2014
  9. HM Zwan November 20, 2014
    • Lianny November 20, 2014
  10. lieshadie November 20, 2014
    • Lianny November 20, 2014
  11. Indah Nuria Savitri November 21, 2014
    • Lianny November 23, 2014
  12. mukhofas Alfikri November 21, 2014
    • Lianny November 23, 2014
  13. nung December 22, 2015

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.