Pisang, salah satu buah kesukaanku. Selain dimakan langsung, pisang bisa diolah menjadi berbagai macam menu makanan seperti: kolak pisang, roti pisang, pisang goreng, kue pisang, keripik pisang dll. Semuanya aku sukaaaaa!
Aku pernah mencoba membuat muffin pisang dan brownies pisang super moist, ternyata enak juga loh. Menyusul beberapa waktu lalu, akhirnya aku membuat roti pisang gara-gara ada pisang raja yang udah masak nggak disentuh sama sekali oleh anak-anak. Pisang raja memang lain dengan pisang ambon yang halus mulus. Tapi rasanya sama enaknya sih menurutku, kedua jenis pisang itu rasanya manis. Cuma mungkin anak-anak lebih suka pisang ambon kalo dimakan langsung.
Kepikiran aja waktu itu, sepertinya pisang raja yang sudah matang ini cocok dibikin roti. Ternyata beneran, meskipun nggak kutambahin keju atau cokelat, rasanya tetap enak dan sebentar aja roti pisangnya ludes diserbu anak-anak. Senangnyaaaa! Pisang rajanya akhirnya habis juga meskipun harus dibikin roti dulu hahaha π
Untuk resep roti manisnya, aku pakai resep dari @liliana.wijaya68
Resep roti manis isi pisang
Bahan:
260 gr tepung komachi (bisa diganti tepung cakra)
60 gr gula pasir (kalo isiannya manis, gula bisa dikurangi menjadi 55 gr)
15 gr susu bubuk
6 gr fermipan
2 kuning telur + susu cair (suhu dingin kulkas) ditimbang total sekitar 150-160 gr
30 gr unsalted butter
2 gr garam (kalo pakai salted butter garamnya 1 gr saja)
Isian:
Pisang raja ditumis dengan margarin lalu lumuri dengan gula halus biar makin legit
Cara membuat roti manis isi pisang:
- Campur terigu, fermipan, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata sebentar.
2. Masukkan kuning telur dan susu cair, mixer sampai setengah kalis.
3. Terakhir masukkan butter dan garam. Mixer terus sampai benar-benar kalis elastis.
4. Istirahatkan kurang lebih 45 menit sambil persiapkan bahan untuk isi roti.
5. Timbang, bulatkan, beri isian dan bentuk sesuai selera.
6. Letakkan di loyang yang sudah dioles mentega. Istirahatkan lagi 1 Β½ jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
7. Oles bagian atasnya dengan susu cair (waktu mau dioven) tanpa kuning telur.
8. Panaskan oven minimal 10 menit sebelumnya, panggang dengan api atas bawah sampai matang suhu 170 derajat C sekitar 20 menit/sampai matang (Lama tergantung ovenΒ masing-masing dan besarnya roti)
9. Begitu matang, keluar oven langsung oles dengan butter supaya mengkilap dan lembut.
Note:
- Isian bisa ditambahkan cokelat atau keju, ntar jadi roti pisang keju atau roti pisang cokelat.
- Jika mau roti lebih eksotis, olesan sebelum masuk oven bisa pakai susu cair + kuning telur. Ini aku pakai susu cair aja.
- Ulen bisa pakai mixer, bisa manual pakai tangan. Aku ulen manual.
- Pisang rajanya sendiri udah manis dan masih ditambah dengan lumuran gula halus, jadi takaran gulanya kukurangi, aku pakai 50 gr.
- Butter aku pakai wijsman.
- Oven aku pakai oven tangkring, sekitar 12 menit udah matang.
Bahan roti manis
adonan roti manis
Isian untuk roti manis
Model ulirnya nggak mulus, kurang rapi, waktu mengembang adonan jadi mau lepas dari pisangnya haha
Tuh lepas semua adonan rotinyaaaa
Yang penting rasanya enak, empuk dan legit. Yummy!
Pisangnya aku pakai separoh untuk satu roti, dan kata anak-anak, pisangnya kurang haha, jadi kapan-kapan kalo bikin lagi aku mau pakai satu pisang untuk satu roti, biar pisangnya lebih kerasa.
Rotinya montok menul-menul, empuk, enaaak, cuma sayangnya bentuknya nggak rapi. Baru pertama kali iniΒ bikin modelΒ ulir, jadinya seperti itu, amburadul semua, saat mengembang ulirannya banyak yang lepas hiks.
Yang masih belum kesampaian adalah bikin bolen pisang sendiri. Waktu itu baca cara membuat bolen pisang di postingannya Istiadzah, sepertinya gampang banget, cuma harus beli puff pastry dulu. Ntar kapan-kapan kalo sudah bikin, aku tulis juga deh di blog.
Udah beberapa kali sih pas ke supermarket intip-intip si puff pastry, tapi akhirnya nggak jadi beli. Next kalo ke supermarket lagi harus beli deh, ada beberapa resep pakai puff pastry yang ingin kucobain.
Sekarang, hujan-hujan gini, enaknya makan roti manis isi pisang yang empuk dan legit ini aja, sambil menyeruput teh manis hangat π
Kalau udah dijadiin makanan lain enak ya pisangnya
Iya, tapi dimakan langsung juga enak π
Kelihatannya simple ya bikinnya…xixixixi..cobain ah kapan2…
Yuk bikin buat Intan π
Kebayaaaang enak dan empuknya mbaaa.. kalau aku sukanya isi keju hehehe
Roti isi keju ya mama Bo? Aku juga sukaaaa
Waaaah ini mah endeus banget. Aku malah yang jarang bebikinan kayak gini sekarang. Huhuhuhu.
Riweuh ya, ntar kalo Manda sudah agak besaran, bisa baking2 lagi π
Resepnya ga terlalu susah sepertinya, dan kelihatannya enak banget mbak.. Perlu dicobain nih.. ^^
Sebetulnya nggak susah, cuma ya mesti perlu ekstra tenaga kalo menguleni adonannya manual pake tangan hihi.
Bukmaaaaak :)))
Udah omong2an sama kakak asyah mau bikin roti isi pisang keju n coklat eh mak lianny posting resepnya. Maaciih :*
Met mencoba Mak Sary. Aaah jadi pengin bikin lagi dengan tambahan keju atau cokelat π
Aduh enaknya.. saya suka banget sama roti pisang (apalagi ada coklatnya). Tapi sayang sekarang saya punya preferensi makan. Oya tepung komachi itu apa ya Mbak? Coba bisa dibuat gluten-free, seneng banget deh π
Tepung terigu Jepang mba, protein tinggi seperti tepung cakra.
hujan2, makan roti pisang panassss… bareng keluarga π nikmat banget mbak ^_^
Iya mba, roti pisang dan teh, nyam nyaaaam π
Kalau baca-baca postingan mbak Lianny ini suka malu sendiri, mbaknya jago bener masak ih. Saya mah udah ngikutin resep, rasanya masih aja ngaco π
Ujung-ujungnya ya beli. Hihihi
Aku masih belajaran juga mba, gagal juga sudah sering hahaha.
Beli jadi memang lebih praktis ya, enaaak π
Atulaah jam segini lihat cemilan, lapeer n ngileer Mbaa.
Btw aku suka banget roti pisang bentuk beginian, ahh mau rekuest aku mau dua pisangnya biar tambah rasa pisangnya hahhaa
Nanti aku ambil ke Jember ya Mbaaa
hahaha satu roti isinya 2 pisang? Rotinya dibikin jumbo ya Nchie π
Roti manisnya menggiurkan, bookmark dan siap coba di Dapur manda ni mbak. Makasih ya.
Iya, sama-sama. Selamat mencoba π
Belum pernah bikin roti, hrs d coba nih ?
hayuuk, cobain bikin roti sendiri. Puas banget kalo sudah jadi *meskipun capeeek π
Aku lebih suka kulit pastrynya hehehe
Kulit pastry aku belum pernah bikin π
Makasih resepnya mbak.. Kapan-kapan mau coba deh..
Semoga cocok resepnya π
Ngiler liatnya ?
Roti pisang keju coklat emang padu padan yg cocok banget. Pengen nyoba bikin deh tapi kayanya harus beli mixer dulu nih.
Save dulu, ah.
Tfs, Mba,
Nggak harus pakai mixer, ulen pakai tangan juga bisa.
Cuma memang kalo ada mixer lebih praktis, tangan jadi nggak pegel hehe
Aku suka bangeeet roti pisang, bolu pisang, brownies pisang…duh, jadi pengen.setiap ke blog mb, ngecesss
Sama, semua olahan yang berbahan pisang, menurutku enaaak
Pisang yg dah diiris itu kok bikin ku klemecer ya mb li, manisssssss kyknya
Aku suka klo step2nya dijembreng jelas gini
Iya pisangnya manis ini, enaak π
Isi blognya bikin laper semua sih mba… Kelihatannya roti pisangnya enak bingit. Mauu
Hayuk, silahkan dicicip π
Aku suka beli roti isi pisang, baik yang ada coklatnya, kejunya. Pokoknya suka. Tapi kalau mau bikin sendiri khawatir saja. Jangan-jangan nanti gatot (gagal total). Bolehlah nyoba resepnya.
Aku juga baru kali ini nyobain bikin roti pisang. Hayuk mba coba bikin juga π
Pisang itu diapain aja enak. Aku suka banget sama pisang soalnya.
Enggak akan nolak kalau dikasih roti pisang ini, Mbak. ehehehe…
Aku belum pernah bikin roti, kapan-kapan coba ah.
Betul, pisang diolah jadi apa aja, tetep enaaak.
Roti manis isi pisang ini favoritku banget dari kecil. Hmmm ternyata bikinnya gampang-gampang susah ya. Tapi penasaran juga pengen praktikin resepnya.
Roti pisang favoritku juga π
Ovenku rusak euy dan belum sempet sempet juga buat memperbaikinya. Kalo liat resep yg dipanggang jadi gigit jariiiii
Cari resep yang dikukus aja mba Ade kalo lagi pengin bikin cemilan π
Roti favoritkuuuuu. Aku simpan resepnya ya mbak. Kapan2 kalau dah punya oven aku akan bikin sendiri aamiiiin hahaha
Btw kalau pisangnya dicelup coklat dulu bisa gk ya?
Yg kyk roti piscok gtu gmn bikinnya?
Amin, semoga segera punya oven ya mba.
Bisa, ntar jadi roti pisang cokelat.
Isiannya pakai pisang dan cokelat serut juga bisa mba, ntar saat dipanggang cokelat serutnya kan leleh.
Aku kalo makan roti pisang gini ga suka pake tambahan coklat ato apapun mba. Malah bikin rasa roti pisangnya jd kalah :p. Enakan roti ama pisangnya ajaaa :D. Enak banget tuh sambil minun coklat panas π
Setuju, tanpa tambahan keju dan cokelat juga tetep enak ya π
Ini roti kesukaanku mbak..roti pisang ?
Samaaaa, kesukaanku juga π
Waduh menggoda sekali…caba nanti saya buat di rumah ah..makasih mbak
Iya sama-sama, met mencoba π
Aku tergoda poll mbak,,,,, hehehehehehe, bisa nyoba bikin lah, besok-besok
hihi iya Sol π
Kalau roti pisang, biasanya saya suka π
Samaa, nggak pernah bosen kalo makan roti pisang
ngiler pengen nyoba makanan ini, thanks resepnya buat bunda dirumah biar bisa di buatin hehehe
Iya, sama-sama.
wah, gampang sekali, cobaa aaahh… makasih resepnya ya mbak
Iya mba, yuk bikin juga π
kalo dapet roti ini aku seklau penasaran gimana gulungnya
tapi emang sulit ya mbak
ah jadi lapeer
Mestinya nggak sulit, aku nya aja yang belum bisa bikinnya haha
uwaaaaa aku kan jadi pengen
ntar kalo mau kumpul2 BJS, bawalah rotinyaaaa
pengen nyicipin π
mbak, nggak sekalian nyoba bikin es pisang ijo? sama-sama pakai pisang raja looh
Es pisang ijo enaaak, belum pernah bikin, ntar aku googling resep dulu.
Kalo gampang bolelah dicoba, kalo susah skip dulu haha *cari resep yang gampang2 aja π
Resep inilah yang sedang saya cari, makasih sharingnya. Ijin praktekin
Met praktek, semoga cocok resepnya.
Terimakasih banyak atas informasi dan resep yang diberikan, semoga bermanfaat
Mba Li emang jagonya bikin ngiler deh, hahahaa
Aku udah lama banget nggak pernah bikin roti manis. Harus nyoba bikin lagi nih, udah lupa sama resep yang dulu aku pakai, mbak
Mauuuu hehehe. Bawa ketika kopdar ya, Mbak. π
haha kalo pas bikin ya π
Terimakasih banyak bunda atas resepnya. Saya telah mencobanya dirumah dan Alhamdulillah anak-anak suka. Terimakasih banyakya
sering-sering bikin konten bermanfaat kayak gini kak hehe