Aneka Olahan Buah Mangga

 

Sekarang sudah mulai musim mangga nih.

Pohon mangga di halaman rumahku sudah mulai berbuah, tapi tahun ini nggak sebanyak pertama kali panen mangga. Yang ada di rumah, jenis mangga manalagi, yang biasanya ada bintik-bintik di daging buahnya. Kalau di rumah orangtuaku dulu, jenisnya mangga arumanis tapi kami menyebutnya mangga gadung, sudah ditebang sih pohonnya.

Kalau menurutku mangga manalagi mengkal enak banget dibuat manisan atau rujak. Kalau mangga arumanis aku lebih suka makan yang sudah matang, rasanya manis sekali enak dimakan langsung.

 

pohon mangga manalagi*Pohon mangga manalagi*

 

Khasiat buah mangga

Buah mangga ternyata berkhasiat juga bagi kesehatan, beberapa khasiat buah mangga antara lain :

  • Mangga tinggi konsentrasi carotenoids, suatu nutrisi antioksidan dan berbagai senyawa kimia asal tumbuhan (phytochemicals) yang berkhasiat antikanker.
  • Kandungan kalium dan magnesium bermanfaat bagi mereka yang sering kram otot, stress, menderita gangguan jantung, dan acidosis.
  • Buah mangga dan bijinya bermanfaat mengurangi resiko kanker kandung empedu, radang buah zakar (testis), mengatasi gangguan saluran cerna (diare, tidak nafsu makan), batuk, anemia, dan kudis.

 

Aneka olahan buah mangga :

  • Dimakan langsung

Buah mangga yang sudah matang, enak sekali dimakan langsung karena rasanya yang manis. Dulu waktu kecil, aku suka sekali makan buah mangga langsung, sehabis dicuci langsung dibelah dua tanpa dikupas kulitnya, diiris bentuk kotak-kotak dan dimekarkan. Aku menyebutnya mangga mekar.

 

mangga mekar

 

  • Dibuat minuman

Mangga enak juga dibuat minuman dengan cara di jus atau dibuat es serut, bisa juga dibuat puding mangga. Kalo dibuat jus mangga, paling enak kalau mangganya sudah matang, jadi rasa jusnya sudah manis, tanpa perlu tambahan gula lagi. Anakku yang cowok suka banget nih minum jus mangga.

 

  • Dibuat manisan / asinan / rujak

Mangga yang dibuat manisan/asinan/rujak biasanya menggunakan mangga yang masih mengkal. Nah, kalo mangga dibuat manisan/asinan/rujak aku suka banget, segeerrr apalagi sambalnya dibuat agak pedas huaahh enaknyaaa. Makan rujak nggak ada mangganya rasanya kurang lengkap menurutku.

 

manisan manggaNgeblog sambil nyemilin manisan mangga, asyik banget lho *jadinya malah manisan mangga sudah habis duluan, draft masih kosong hihihi.

 

  • Dibuat masakan

Mangga sering juga digunakan sebagai bahan dasar aneka masakan. Banyak sih aneka masakan dari mangga misalnya saja : botok peda dengan mangga muda atau pepes ikan kembung dengan mangga muda. Di Tailand terkenal sekali dengan Khao Niew Mamuang (Mango Sticky Rice) hidangan penutup dari ketan bersantan dan mangga.

 

khao niew mamuang (mango-sticky-rice)* Khao niew mamuang, Sumber gb: www.indochinavoyages.com *

 

  • Dibuat keripik

Tidak hanya buah pisang atau apel yang bisa dibuat keripik, buah mangga juga bisa dibuat keripik ternyata.

 

  • Dibuat sambal

Sambal pencit, siapa yang suka? Akuuuu *ngacung sendiri hehehe. Aku suka banget dengan sambal pencit, jadi pedas ada asem-asemnya, hhhmmmm…. Nikmat bener deh makan dengan nasi anget dan sayur lalap.

 

sambal pencit

 

  • Dibuat saus

Mangga bisa juga dibuat saus lho, aku pernah liat menu makanan ayam saus mangga, ikan gurami fillet saus mangga dll, tapi aku belum pernah nyobain sih sepertinya enak juga.

 

  • Dibuat cake (kue)

Kalo bosan makan buah mangga langsung, bisa dibuat kue saja. Aku sering nemu resep cake mangga atau pie mangga. Mumpung masih musim mangga nih, teman-teman bisa nyoba buat cake mangga, googling aja resepnya banyak kok πŸ˜€

 

Teman-teman suka buah mangga dibuat apa, dimakan langsung atau dibuat aneka masakan? Share dong di komen *pingin tau πŸ˜€

 

Be Sociable, Share!

About Lianny

Happy mom with three nice children
This entry was posted in Resep Masakan and tagged , , , . Bookmark the permalink.

42 Responses to Aneka Olahan Buah Mangga

  1. Wahhhh…. sepertinya enak semuanya. Inspiratif banget. Kalau seandainya ada resepnya bagi doooong…

  2. salah satu buah kesukaanku nih mbak.. mangga
    tapi aku lebih suka yg masih mengkal ketimbang yg sudah terlalu masak
    biasanya sih abis dikupas langsung dimakan langsung atau dibikin rujak
    dibikin olahan sambal juga demen, langsung teringat pertama kali makan sambal mangga di warung ikan bakar BAMARA di Surabaya sekira tahun 2001 dulu.. πŸ˜€

  3. Suami dan anak-anak juga suka mangga. Tapi biasanya dimakan gitu aja atau dibikin jus. Lihat gambar ini kok jadi kepikiran dibikin macem-macem ya.

  4. Idah Ceris says:

    Aku baru tahu mangga bisa dibuat macem2, Mbak. πŸ˜€
    Aku langsung lahap saja atau dijus. Paling pol ya dibuat es. . .

  5. Huaaa … semua makanan olahan mangga aku suka! *perut langsung kriuk

  6. turiscantik says:

    wah keliatannya enak ya mbak

  7. mak, aku juga suka bangeeet sama Manggaaa, dan paling suka dimakan langsung, enak & segerrr πŸ˜€

  8. nah yang paling sedep ya sambal mangga, plus ikan bakar πŸ˜€

  9. Ria Rochma says:

    Sukanya mampir ke blog ini itu, ada banyak rujukan resep gampang buat aku yg ga pinter masak. Haha..

  10. Wen says:

    Mangga merupakan buah yang efektif untuk detox. Saya berusaha rutin mengkonsumsinya, baik dimakan langsung atau dalam bentuk jus. Thanks sharenya πŸ™‚

  11. ibu yang satu ini memang pinter masak deh dan berkreasi tentang kuliner πŸ™‚

  12. Wiih, enak2 ya mbak. Aku pengen ketan mangga ituh

  13. Kalau aku langsung dimakan, lebih cepat dan langsung kenyang. Jika diolah jadi makanan atau minuman keburu lapar.

  14. Kemlecer klo liat sambal mangga muda fufufu

  15. Lusi says:

    Sukanya yang dikotak-kotak diatas itu lo. Anakku suka protes kalau dimacem-macemin. Mangga itu favorit dirumah.

  16. Ila Rizky says:

    aku baru tahu kalau mangga bisa dicampur ketan bersantan, mak. rasanya pasti asam gurih gimana gitu πŸ˜€

  17. Lidya says:

    jadi pingin makan puding mangga nih aku

  18. ara says:

    saya paling suka di rumah kalau ada sambal mangga.
    rasanya enak

    btw, yang masakan thailand itu gimana ya mbak. pake ketan sih sama santen rada aneh

  19. Juki says:

    Paling mantap itu, rujak mangga muda, terus ditemenin sama ikan bakar gurame. xixixi

  20. Pingback: Aneka Olahan Buah Mangga

  21. narta says:

    wow… aku suka banget buah mangga yang model kura2

  22. cumilebay says:

    Duch kangen sambel mangga trus makannya pake sayur bening

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *