Waktu aku beli nasi pecel beberapa hari lalu, di lodeh tewelnya ada biji nangkanya (aku biasa menyebut dengan beton). Wuah sudah lama nggak makan beton, waktu kecil dulu aku suka makan beton. Makan beberapa biji aja sudah kenyang lho. Dulu pernah waktu jalan-jalan di mall Surabaya, keponakanku membeli chesnut, mirip dengan beton tapi agak bulat dan rasanya mirip ubi, enak.
Ternyata ada berbagai biji buah yang dapat dimakan dan rasanya enak.
Berikut 5 biji buah yang bisa dimakan :
Biji durian
Sumber gb : namajawa.blogspot.co.id
Biji durian yang bisa dimakan dengan cara direbus atau dibakar ini juga bergizi tinggi. Biji durian (dalam bahsa Jawa disebut pongge) ini kaya karbohidrat dan mengandung protein, kalsium dan fosfor.
Menurut hasil penelitian, biji durian dapat digunakan sebagai bahan pengganti beras dan tepung terigu. Makanya nggak heran jika ada yang mengolahnya menjadi tepung dan digunakan sebagai bahan pembuat kue. Kadang diolah menjadi keripik. Biji durian yang diekstrak menjadi pati juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengikat kapsul obat menggantikan tepung padi.
Tapi ada yang harus diingat nih, biji durian mengandung gas dan asam lemak siklopropena yang kurang baik bagi tubuh jika dikonsumsi terlalu banyak.
Biji labu
Sumber gb : megawarta.com
Pasti pernah kan makan kuaci? Makanan ringan berukuran kecil dan asin rasanya ini enak banget deh buat cemilan. Jika sudah nyemil kuaci bakalan susah berhentinya hehehe. Kuaci selain terbuat dari biji bunga mahatari juga ada yang terbuat dari biji labu. Selain dibuat menjadi kuaci, biji labu bisa digunakan sebagai campuran salad dan bahkan diolah hingga menghasilkan minyak
Biji labu merupakan makanan yang sehat karena mengandung mineral, yaitu zat besi yang berfungsi mengangkat oksigen ke jaringan otak. Bila suplai oksigen ke otak terpenuhi, konsentrasi dan daya ingatpun akan terjaga.
Biji Buah Kiwi
Biji buah kiwi yang bisa dimakan ini menyimpan banyak nutrisi. Minyak yang diekstrak dari biji kiwi ini lebih kaya dari biji rami dalam hal kandungan alpha-linolenic acid yaitu asam lemak omega-3 nya yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung dan otak serta membantu mengatur kolesterol. Anakku pernah makan buah kiwi pinggir-pinggirnya saja. Waktu kutanya kenapa tengahnya tidak dimakan? Dia jawab karena ada bijinya, katanya. Setelah tau kalau biji buah kiwi bisa dimakan, barulah dia berani makan buah kiwi beserta bijinya 😀
Biji markisa
id.wikipedia.org
Tidak hanya daging buahnya saja yang bisa dimakan, biji markisapun bisa dimakan. Kandungan seratnya tinggi. Biji buah markisa dapat dibuat jus dan ikut diminum tanpa disaring. Bagi yang sedang mengalami sembelit, bisa dicoba nih mengkonsumsinya sebagai pencahar ringan.
Biji nangka
Sumber gb : namajawa.blogspot.co.id
Biji nangka juga punya kandungan gizi yang tinggi dan berguna bagi tubuh. Kandungan karbohidratnya dua kali lipat dibanding beras. Tapi kandungan lemaknya jauh lebih rendah dibanding kedelai. Biji nangka mengandung kalsium, protein, fosfor, besi, vitamin B1 dan vitamin C.
Aku biasa makan biji nangka (beton) ini dengan hanya direbus. Jadi betonnya direbus hingga empuk dan airnya diberi sedikit garam sehingga rasa betonnya sedikit asin (tidak tawar). Bisa juga sih diolah menjadi tepung dan digunakan sebagai dasar membuat aneka kue dan sereal. Sari biji nangka ini juga dapat dijadikan minuman, yaitu susu biji nangka. Selain itu bisa diolah menjadi makanan fermentasi seperti tape, yoghurt dan tempe.
Aku nemu resep minuman sari biji nangka, tapi belum kupraktekkan. Kutulis dibawah ini ya, mungkin teman-teman ada yang kepingin nyoba membuatnya.
Resep Minuman Sari Biji Nangka
Sumber resep : Majalah Girls
Bahan :
Biji nangka yang sudah direndam air sekitar 12 jam.
Gula
Air
Cara membuat :
- Rebus biji nangka yang telah direndam itu hingga empuk.
2. Bersihkan sisa-sisa kulit yang masih menempel pada biji nangka
3. Hancurkan biji nagka menggunakan blender. Tmbahkan air dan gula secukupnya.
4. Saringlah adonan biji nangka tersebut sehingga menghasilkan sari biji nangka. Setelah itu, tuang pada gelas saji dan hidangkan!
5. Minuman sari biji nangka yang bergizi ini bisa dinikmati hangat atau dingin.
Dari 5 biji buah yang bisa dimakan ini, yang paling sering kumakan adalah biji labu yang dijadikan kuaci, dan biji kiwi karena bisa langsung dimakan dengan daging buahnya tanpa diolah terlebih dahulu.
Teman-teman suka makan biji buah apa?
Idihh emg enak yaah mkn biji duren
Bijinya direbus dulu 🙂
Aku suka lho mak makan biji nangka (beton). Biasanya direbus sama digaremin, gitu aja udah doyan banget hahahha mestinya kita nggak akan kekurangan bahan makanan ya kalau kreatif mengolahnya
Iya, biasanya aku juga gitu aja, enak dan gurih ya.
aah.. biji nangka yang paling enak.. beneran ya mbak, mirip ubi atau talas gitu rasanya. mengenyangkan juga haha.. dulu ibu saya kalo punya nangka bijinya pasti direbus kayak gini..
kalo yg biji labu itu mirip kacang pitachio oleh oleh yg pulang haji itu ya hihi..
Memang mengenyangkan makan biji nangka rebus 🙂
itu biji nangka lamaaaa banget rebusnya mba 🙂
Lama ya? Aku dulu tinggal makan aja sih, Mama yang suka ngrebusin hehe 😀
biji nangka direbus, kalo dibuat minum blm pernah
Iya sama, kalo dibuat minuman aku juga belum pernah nyoba.
Ibu saya jago banget bkn kolak dr biji durian mmhh sedap 🙂
Pasti sedap kolaknyaaa 🙂
Eh busyet, gw baru tau kalo biji durian bisa dimakan
Kalo biji nangka mah aku doyang banget
haha iya, biji nangka lebih dikenal ya. Aku suka makan juga *tapi dulu waktu kecil 🙂
biji markisa? baru tau saya mbak. beton n pongge emang enak deh. kuaci juga. cuma saya ga tau dulu pas SD itu kuacinya dari biji apa.
Kuaci enak banget ya buat nyemil sambil nonton tv 😀
thx infonya
Makasih.
Aku udah pernah nyoba makan semua biji itu, tapi khusus markisa yg gak suka. Yang paling enak sih beton, waktu kecil sering makan kalo beli buahnya krn sayang ya mbak kalo dibuang :))
Markisa enak dibuat jus, seger. Iya beli nangka, sayang bijinya kalo dibuang, direbus aja enaaakk 😀
Serius biji duren bisa dimakan?
Aku ga suka banget duren..musuh bebuyutan
hihihi nggak tahan bau duren ya mb Muna? 😀
Aku belum pernah makan biji durian dan labu.
Seringnya sih makan biji buah nangka, direbus gitu 😀
Pinjem resep biji buah nangka ya, Lianny. Thanks
Silahkan makpuh, itu resep dapat dari majalah Girls, aku sendiri juga belum sempat nyoba 🙂
Baru denger lho mak kalau biji nya duren bisa di makan juga, belom pernah coba.
Kalau markisa jadi jus enak suegerr poll, nyamnyam smbil ngemil kuaci hahaha
Iya bener, dibuat jus markisa, segeerrr 😀
Sekarang kalau mau makan biji durian rebus dibilang ga ada makanan lain ya? Buang2 gas aja. Padahal enak banget lho 🙂
hahahaha sekali-kali makan biji buah, kan nggak sering-sering ya 😀
aku pernah makan biji durian yang dijadikan keripik. Kiwi aku menghindari nih gara2 makan sedikti lgs alergi jadi radangtenggorokan
Duh sayang banget alergi kiwi, enak lho segeer
dari semuanya yang paling praktis buah kiwi ya mbak, biasanya saya cukup membelah dua buahnya n tinggal di kerok sama sendok deh dagingnya… nyam deh 🙂
Iya paling praktis deh kiwi karena dimakan langsung dengan buahnya 🙂
Mba Liani..kalau saya paling suka Biji Nangka..enak bingitttt..heee
Iya, enaaakk 🙂
Aku dah pernah makan semuanya lhoo.
Klo biji duran zaman kecil dl sering direbusin beton duren. Enak kenyal
Sekarang masih suka makan nggak? 😀
markisa sm kiwi masih suka mba, tp klo beton dah jarang nemunya
Iya, sudah jarang kecuali pas makan nangka yang dalemnya masih ada bijinya.
Tapi seringnya sih beli nangka yang sudah dibersihkan jadi tinggal makan saja ya 🙂
Beli nangkanya di pasar sayur mbak.pasti ad biji nya,wah saya s3neng bnget cemilan biji nangka.
aku juga suka mba makan biji nangka rebus enakk 😀
Iyaaaa. Dikasih sedikit garam juga, kan?
Eh, aku belom pernah nyoba makan biji durian. Enak, ya?
Tar dicoba ah….
Katanya nih biji durian dibikin kolak, enak. Aku juga belum pernah nyoba.
Biji Durian saya gak bisa makan Bu, Jangankan makan, ciumbaunya aja gak bisa.
Kalo yang lain mah udah masuk perut semua.
Nggak tahan ya sama bau durian 🙂
Ooo markisa bisa ya? Anakku tu yang suka banget. Di Pekanbaru kan banyak dijual dimana-mana, sampai ada yg dibikin sirup. Aku sendiri suka sirupnya tapi gak suka buahnya karena susah makannya heheheeee
Nah itu, markisa susah makannya, enak dibikin jus 🙂
Pernah coba rebus biji duren, rasanya ada lengket2 kayak lem. Ngga sepulen biji nangka. Hihi. Emakku malah siasati dengan cara dibuat keripik.
Biji duren kebanyakan dibuat keripik ya
Baru tahu kalau biji durian bisa dimakan…bener-bener baru tau #oalah gitu
biji durian atau biji nangka jika kita konsumsi akan menimbulkan bau kentut yg seuuuudappp mbak…ssstttt….
SSssttt jangan keras2 hehe 😀
Klu saya seneng nya rebus biji nangka.coz enak bangt,ap lg sambil nonton.